🌿 🌿 薄荷大全｜超過20種人氣薄荷品種一次了解！香氣、用途與分類總整理

當你聞到一股清涼的香氣從杯中茶湯、牙膏、香氛蠟燭，甚至是精油瓶中飄出時，很有可能那是一種來自「薄荷」的氣味。但你可知道，「薄荷」並非單一品種？這個看似簡單的植物族群，背後其實擁有複雜的分類系統、數十種品種變化、極高的雜交能力，甚至還藏著巧克力、蘋果、薰衣草、香蕉等香型！

本文將為大家詳細介紹20多種常見與特色薄荷品種，並根據香味、用途與觀賞價值進行分類，讓你能夠輕鬆挑選出最適合你的那一款薄荷！

🔍 薄荷是什麼？屬於哪一類植物？

薄荷的學名為 Mentha，隸屬於 唇形科（Lamiaceae），這是一個以芳香植物著稱的家族，家族成員還包括迷迭香、百里香、羅勒、薰衣草等。

Mentha 屬的植物原生於歐洲、亞洲及非洲部分地區，現今已廣泛分布於全球多地，因為它不僅適應力極強、繁殖快、氣味誘人，還能廣泛運用於食療、香氛、草本醫學與園藝造景。

📌 薄荷的基本特徵：

• 多年生草本植物
• 地下具匍匐莖，擴張能力強
• 葉片對生，常呈鋸齒緣
• 花序細小，紫、粉、白色皆有
• 極具辨識度的清涼香氣

🧬 薄荷的分類：命名與混血家族

薄荷屬植物的一個有趣特點是：極易雜交。

這意味著很多你在市面上看到的薄荷，其實是兩個或多個品種的天然或人工混血後代。這使得薄荷的命名與分類變得比其他香草更為複雜。

🧾 命名規則簡單說明：

常見的雜交組合多由綠薄荷 (Mentha spicata)、水薄荷 (Mentha aquatica)、田野薄荷 (Mentha arvensis) 等親本互相交配，衍生出如胡椒薄荷、柑橘薄荷、薰衣草薄荷等香型分化明顯的變化種。

🌱 常見薄荷品種介紹與特性🍃

1. 胡椒薄荷（Peppermint, Mentha × piperita）

香味特色：強烈清涼感，帶有淡淡辛辣感。
用途：適合提煉精油、泡水喝、製作甜點、糖果與茶飲。
說明：胡椒薄荷為綠薄荷與水薄荷的天然雜交品種，是最常見的薄荷之一。含有豐富的薄荷醇（menthol），是許多藥用與香氛產品的主要來源。

2. 荷蘭薄荷（Spearmint, Mentha spicata）

香味特色：溫和、甜潤的清涼香氣，無辛辣感。
用途：適合食用、沙律、泡茶、甜點、飲料。
說明：荷蘭薄荷又名綠薄荷，是食用用途最廣的薄荷，口感宜人，非常適合日常料理。

3. 日本薄荷（Japanese Mint, Mentha arvensis）

香味特色：含極高比例薄荷腦，氣味濃烈刺激。
用途：適合提煉精油、藥用、舒緩肌肉、香膏製作。
說明：這是一種重要的商業用途薄荷，常用於製造藥膏、精油與清涼產品。

🍬 甜香型薄荷品種（糖果/甜點風味）

4. 巧克力薄荷（Chocolate Mint）

香味特色：薄荷香中帶有淡淡巧克力與香草味。
用途：甜品、咖啡、巧克力、蛋糕、冰淇淋。
說明：非常受甜點師與咖啡店喜愛，製作風味糖漿或冷泡茶效果極佳。

5. 薑薄荷（Ginger Mint）

香味特色：清涼中帶點薑的辛香氣息。
用途：茶飲、沙拉、亞洲菜肴、涼拌用。
說明：適合偏好刺激香氣的人，可為料理添加特別風味。

6. 糖果薄荷（Candy Mint）

香味特色：類似薄荷糖的甜涼香味。
用途：泡水喝、糖果裝飾、調飲使用。
說明：顏值高，香味甜美，非常適合節慶甜品製作。

7. 漿果奶油薄荷（Berry Cream Mint）

香味特色：類似野莓與奶油混合的甜香氣。
用途：甜點、果昔、裝飾飲品。
說明：新品種，香氣獨特，觀賞與料理雙用途。

8. 香檳薄荷（Champagne Mint）

香味特色：清新微甜，略帶花果香。
用途：特調飲品、香氛、餐前飲。
說明：名字高貴，香氣也特別優雅，適合打造精緻花園或高級甜點飲品。

🍎 水果香型薄荷品種（水果風味）

9. 蘋果薄荷（Apple Mint）

香味特色：果香濃郁，類似青蘋果氣味。
用途：泡水喝、裝飾甜點、果凍、調酒。
說明：葉片柔軟毛絨，有觀賞價值，適合新手種植。

10. 鳳梨薄荷（Pineapple Mint）

香味特色：帶有鳳梨果香與薄荷清涼感。
用途：甜品、沙拉、果茶、泡水。
說明：葉片具奶白斑紋，極具觀賞性，園藝界的熱門品種。

11. 葡萄柚薄荷（Grapefruit Mint）

香味特色：柑橘與葡萄柚的酸香混合。
用途：調酒、氣泡水、冷泡茶。
說明：氣味明亮爽口，適合炎夏冷飲。

12. 柑橘薄荷（Citrus Mint）

香味特色：柑橘皮香中帶有淡薄荷味。
用途：飲料、果醬、香薰蠟燭。
說明：柑橘薄荷常被用來與果茶搭配，增加香氣層次。

13. 柳橙薄荷（Orange Mint）

香味特色：明顯橙皮香味。
用途：甜點、果醬、香水調香。
說明：橙香十足，香氣濃郁，香氛與料理皆宜。

香味特色：淡淡草莓果味與薄荷香氣交融。
用途：甜點裝飾、果茶、冷飲。
說明：特別適合製作「草莓氣泡茶」、「草莓薄荷奶昔」。

15. 香蕉薄荷（Banana Mint）

香味特色：獨特的熟香蕉果香與薄荷氣息。
用途：甜點創作、飲品香料。
說明：非常少見的特殊品種，具話題性與觀賞價值。

🌿 花香與藥用薄荷品種

16. 薰衣草薄荷（Lavender Mint）

香味特色：融合薰衣草的花香與薄荷清涼感。
用途：茶飲、芳香療法、助眠產品。
說明：具鎮靜效果，是天然舒壓香草的代表。

17. 美國薄荷（Bergamot Mint / Monarda didyma）

香味特色：佛手柑與花香的結合。
用途：精油提煉、芳療、室內擴香。
說明：雖非Mentha屬，但常被歸為薄荷類使用，芳香療法常見。

18. 羅馬薄荷（Corn Mint / Mentha arvensis var. romensis）

香味特色：強烈薄荷香，薄荷腦含量極高。
用途：藥用、精油提煉、外用涼感產品。
說明：主要用於工業用途，不建議食用。

🌱 觀賞性與地被型薄荷

19. 小葉薄荷（Small-leaved Mint）

說明：葉片細小緊密，整株姿態迷你可愛，非常適合桌面擺設或迷你盆景。

20. 皺葉薄荷（Crisp-leaved Mint）

說明：葉面如皺紙般立體，觀賞性強，氣味與胡椒薄荷類似。

21. 金錢薄荷（Pennyroyal Mint, Mentha pulegium）

用途：歷史上常用於驅蚊與藥用。
警告：不建議食用，孕婦忌用。

22. 普列薄荷（Corsican Mint, Mentha requienii）

說明：極細小葉片，常作為地被植物，香氣濃烈，是「After Eight」巧克力薄荷香料來源。

🧪 薄荷用途分類懶人包

🌱 小貼士：薄荷種植與照顧

• 光照：大多數薄荷喜歡半日照至全日照。
• 土壤：排水良好、有機質豐富的壤土最佳。
• 澆水：保持土壤微濕但勿積水。
• 修剪：經常摘心可促進分枝、保持香味濃郁。
• 繁殖：可用扦插、分株等方式快速繁殖。
• 防止擴散：薄荷地下莖強勢，建議盆栽種植。

📌 結語

無論你是想打造香草花園、調製一杯手沖薄荷茶、還是為甜點增添層次香氣，薄荷都是你絕不能錯過的萬用香草。選對適合自己生活風格與口味的薄荷品種，不但能增添樂趣，更能將日常變得更健康與清新！

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